קפה חממת הסחלבים, מקום קסום שנמצא בפסגת הרי יהודה רוויי האוויר הצלול.
בית הקפה וחממת הסחלבים הוקמו ע”י דוד ודניאלה זילברשטיין-אסלן.
דניאלה, מעצבת וצורפת ודוד, עוסק בבישול ומסעדנות שנים רבות (מומנט, מונא , יהושוע, החאן ולינק). את רזי המטבח האיטלקי למד בצפון איטליה, שם התמחה בהכנת בצק פיצה מקמחים איכותיים ללא גלוטן.
דוד ודניאלה נקלטו לחברות בקיבוץ מעלה החמישה, התמכרו לאווירה והחליטו להקים בית הקפה בישוב.
בעבר שימש המבנה כחממת סחלבים, ומכאן מקור השם. המקום הוסב לבית קפה וחממה וזאת מבלי לטשטש את ייחודיותה של החממה המקורית. החלל מלא בצמחייה ירוקה וסחלבים ססגוניים אותם ניתן לרכוש בחממה הקסומה שנמצאת בתוך בית הקפה.
התפריט חלבי ועשיר בניחוח איטלקי, שמיוצר מחומרי גלם טריים ומקומיים. סלטים תוצרת בית (כולל סלט “יהודה” המפורסם ממסעדת לינק), ארוחות בוקר מלאות כל טוב, פיצות בעבודת יד, פסטות ורביולי במגוון רטבים: סלמון, ארטישוק, ערמונים ועוד.
בקפה חממת הסחלבים, מתמחים בהכנת פיצות, כולל פיצות מקמח מובחר ללא גלוגן, קמח 100% כוסמין מלא ופיצות טבעוניות. על הפיצות שמים אך רק גבינת מוצרלה אמיתית ומשובחת לצד שפע תוספות טריות לבחירה. בין הפיצות המומלצות: ביאנקו, פורטובלו, מרגריטה ופיצה בלאגן.
מומלץ לשלב עם יין משובח, וגם לזה דאגנו..
